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Art: Beiträge; Benutzer: Quetzal

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    AW: naturbelassener Kakao

    Guten Morgen Arne,

    Danke für die prompte Antwort.
    Diesen "naturbelassenen Kakao" kann man trinken, nur kenne ich nicht das Stadium, in dem sich dieser Trinkkakao mit all den guten Eigenschaften...
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    naturbelassener Kakao

    Hallo zusammen,

    wer kann mir beim Thema "naturbelassener Kakao" helfen?

    1) Was genau verbirgt sich dahinter?
    2) Wo kann ich ihn kaufen?

    Einen Gruß
    Quetzal :o
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    AW: 15 Tester für Kakaobohnen gesucht

    Hi Bohne,
    das hört sich ja unheimlich interessant und verlockend an.
    Ich würde mich über die Bohnen sehr freuen.

    Sven Widera
    Am Saupurzel 18a
    97753 Karlstadt

    Einen Gruß
    Quetzal
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    Pralinenform aus Mehl?

    Zuallererst ein gutes neues Jahr 2007 an alle Leser.

    Beim Lesen eines Reiseberichts aus der Toskana zum Thema „Pralinen mit alkoholhaltigem Innenleben“ wird behauptet, dass einige Zuckerbäcker...
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    Schokoladengedicht

    #######

    Einen Gruß

    Quetzal
  6. http://www.awa-kartonagen.de/...

    http://www.awa-kartonagen.de/
    http://www.kaupert-online.com/
    http://www.asw-schwarzer.de/

    Francoise,
    da könnte etwas dabei sein.

    Quetzal
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    Hallo Arne, Du hast Recht mit der Vermutung zu...

    Hallo Arne, Du hast Recht mit der Vermutung zu meiner Arbeitsweise. Wasserbad und so....:)

    Schönen Abend.
    Quetzal
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    Vielen Dank

    Danke an Euch für die guten Ratschläge:)

    Das mit der Kakaobutter werde ich doch mal ausprobieren....
    Für das Schmelzen der Kuvertüre habe ich nur ein Wasserbad, dessen Temperatur ich mit einem...
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    Problem mit eindickender Schokolade

    Guten Tag an alle Spezialisten!

    Beim Überziehen von Pralinen zu Weihnachten wurde ich desöfteren mit dem Phänomen eindickender Schokolade konfrontiert.

    Meine Verfahrensweise.
    1. Schokolade...
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    Manni, vielen Dank für den kompetenten und...

    Manni,

    vielen Dank für den kompetenten und ehrlichen Rat, der mir sehr geholfen und Zeit gespart hat.

    Einen Gruß,
    Quetzal
    :)
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    Schokolade - Probleme bei Konsistenz

    Guten Tag an alle im Forum.

    Ich experimentiere seit langem mit Pralinen etc. und möchte jetzt aus Kakaorohmasse, Kakaobutter, Zucker, Vollmilchpulver etc. eine eigene Schokolade schöpfen.
    Dabei...
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