Magazin für Schokolade, Pralinen und Kakao

Hintergrundwissen rund um Schokolade, Kakao und Pralinien. Von der Geschichte, über den Kakaobaum, die Herstellung, Anleitungen zum Pralinen machen und vieles mehr. Zum Schokoladen Magazin

Shop für Schokolade, Pralinen und Zutaten

Alle Zutaten und Zubehör zum Pralinen selber machen, genauso wie frische Pralinen, Trüffel und Schokoladen online kaufen: Zum Onlineshop

Suchen:

Art: Beiträge; Benutzer: Madl

Suchen: Die Suche dauerte 0,01 Sekunden.

  1. Antworten
    7
    Hits
    3.008

    AW: Hallo, liebe Schokoladenfreunde !

    Hallo Julia
    Ja, Mail ist da --besten Dank --ich werde dir heute Abend ein paar Bilder senden
    Liebe Grüße
    Björn
  2. Antworten
    10
    Hits
    13.141

    AW: Temperieren von Schokolade

    wenn du nur eine kleine Menge Schokolade brauchst und keine Marmorplatte hast würde ich dir raten es so zu machen:
    Reibe dir mit einer Haushaltsküchenmaschine Schokolade ( wie man auch Nüsse reibt)...
  3. Antworten
    7
    Hits
    3.008

    AW: Hallo, liebe Schokoladenfreunde !

    Hallo Julia
    Habe leider keine Mail von dir erhalten:(hmm

    Kannst du es bitte nochmal versuchen?
    b.madl@inode.at
    vielen Dank bis dann
    Björn
  4. Antworten
    7
    Hits
    3.008

    AW: Hallo, liebe Schokoladenfreunde !

    Hallo Julia
    Schön dich hier zu haben
    Ich habe dir ein Mail geschrieben, hätte da eine Anfrage:)
    Björn
  5. Thema: Gelatine Formen

    von Madl
    Antworten
    5
    Hits
    4.927

    AW: Gelatine Formen

    Hallo Michi
    wäre nett wenn du uns einige infos darüber geben könntest( im Forum) rezept usw da ja sicher mehr Leute daran interressiert sind--wäre Klasse Gruss
    Björn
  6. Antworten
    2
    Hits
    2.134

    AW: braune Verpackungsbeutel gesucht

    Hallo
    habe mir bei Grimm einiges bestellt --ich denke du wirst dort fündig werden--lasse dir einfach den Gesamtkatalog zukommen
    Cartonnages*GRIMM

    Gruß
    Björn
  7. Antworten
    7
    Hits
    3.818

    AW: Wie Schokolade richtig genießen?

    lol--nein nein es geht so-->
    relax--ruhige musik--alleine sein--gut drauf sein (voraussetzung!)--->
    schoggi abbrechen (das knacken hören)--> daran riechen mindestens 30 sekunden--> an:D :D...
  8. Antworten
    12
    Hits
    14.100

    AW: Hersteller für Schokoladenformen gesucht

    Hallo Kerstin
    hmm-- also an deiner Stelle würd ich es so machen---->
    da du ja neu was anfangen willst wie du schreibst--würde ich mir eine Confiserie suchen die dir die Tafeln nach deinen...
  9. Antworten
    0
    Hits
    2.179

    X-mas ist nahe daher von mir ein Rezept "Nero"

    200g Zucker
    100g Honig
    300g Sahne alles zusammen auf 117°C kochen
    --
    150 g geröstete Haselnüsse ( ganze)
    150 geröstete Mandeln (ganze)
    80 g Pistazien
    150 g Rosinen( Sultaninen)
    dazumischen
    1...
  10. Antworten
    4
    Hits
    16.623

    AW: Achtung Milka Produktion

    weiß ja nicht ob da was dran ist , aber wir wär´s mit "googl´n"---->
    http://www.dooyoo.de/suessigkeiten-knabbereien/milka-milkinis/1009446/Kommentare/...
  11. Antworten
    1
    Hits
    3.488

    temperieren mit Mycryo

    Für alle die etwas Probleme mit dem temperieren haben--da gibt es etwas heißt "Mycryo"

    Temperieren mit Mycryo

    1. Schmelzen Sie Ihre Schokolade bei 40-45° (in der Mikrowelle, im Wasserbad, im...
  12. Antworten
    1
    Hits
    2.865

    AW: Neues Forum: Rezepte und Verarbeitung

    Sehr schön :) danke!
  13. Antworten
    2
    Hits
    3.016

    AW: Wie gießt man Schokolade?

    Hallo
    in meiner Freizeit arbeite ich schon Jahrelang an so eine art
    "Kunst - Confiserie"
    das heisst ich will oder versuche Bilder zB: von "Leonardo da vinci"
    in 3 D als Schokolade...
  14. Antworten
    5
    Hits
    14.760

    AW: Schokolade sprühen

    Hallo Sibylle
    ist so--beim besprühen brauchst du eigentlich einen "Sprükasten" das heißt--
    (kann man sich selber bauen)
    nimm Holzstäbe ca. 1 Meter länge für oben und unten und nochmal 1 Meter...
  15. Antworten
    2
    Hits
    5.041

    AW: Japanische Schokolade

    Hallo schau mal da---->

    ha Schokolade - Eine Spezialität aus Japan


    Cremige weisse Schokolade wird in feinstem Matcha gewälzt. Die moosgrünen Würfel sind ein süß bitteres Geschmackserlebnis.
  16. Antworten
    6
    Hits
    7.947

    AW: Pralinen.............

    Hallo Manu
    Ja, der Tip von Arne ist gut -->lese dir das ganze mal in Ruhe durch--was auch noch sehr einfach gehen würde wäre das--->
    schmelze Schokolade am Wasserbad danach ( vorher vorbereitet)...
  17. Antworten
    6
    Hits
    7.947

    AW: Pralinen.............

    Hallo
    Nachdem du die Pralinen gefüllt hast eine Nacht abstehn lassen--danach
    --> also beim überziehen musst du unbedingt die Schokolade temperieren--
    Dein Temperiergerät hält ja die Schokolade...
  18. Antworten
    2
    Hits
    3.249

    AW: Weihnachtsmann-Gußform. Wo kaufen?

    Hallo
    Bei der Firma
    Ruth
    solltest du fündig werden
    Gruß
    Björn
  19. Antworten
    3
    Hits
    5.709

    AW: Hohlkörperform kaufen? Wo?

    Hallo Maalbert
    Ich finde es sehr umständlich Hohlkörper selbst herzustellen, wobei du ja auch die Formen (sehr teuer) brauchst
    und wenn es richtig gemacht werden sollte auch eine ...
  20. Antworten
    6
    Hits
    22.616

    AW: Edle Verpackung für unsere Pralinen

    Hallo Arne
    Vielen Dank!! genau nach so etwas habe ich gesucht
    auch die Adresse von Oliver war sehr hilfreich --wir haben von der Firma Grimm sehr viel bestellt
  21. Antworten
    6
    Hits
    22.616

    AW: Edle Verpackung für unsere Pralinen

    Hallo Oliver
    Vielen Dank für deine Antwort , werde mich mal gleich mit denen in verbindung setzen
    Gruss
    Björn
  22. Antworten
    6
    Hits
    22.616

    AW: Edle Verpackung für unsere Pralinen

    Hallo Arne
    Vielen Dank für die Antwort
    Ja die 2 kannte ich schon
    Wir bestellen auch noch viel von
    Zeitler Feinkartonagen
    oder
    Walter Witzel KG (haben keine Homepage)

    Die Franzosen haben da...
  23. Antworten
    6
    Hits
    22.616

    Edle Verpackung für unsere Pralinen

    Hallo
    Ich bin schon lange auf der suche nach schöner Verpackung für unsere Pralinen.
    Wir lassen zwar einige extra anfertigen (drucken) aber ich hab mal in Frankreich sehr sehr schöne gesehn ....
Zeige Ergebnis 1 bis 23 von 23