Magazin für Schokolade, Pralinen und Kakao

Hintergrundwissen rund um Schokolade, Kakao und Pralinien. Von der Geschichte, über den Kakaobaum, die Herstellung, Anleitungen zum Pralinen machen und vieles mehr. Zum Schokoladen Magazin

Shop für Schokolade, Pralinen und Zutaten

Alle Zutaten und Zubehör zum Pralinen selber machen, genauso wie frische Pralinen, Trüffel und Schokoladen online kaufen: Zum Onlineshop

Zeige Ergebnis 1 bis 3 von 3

Thema: Krokant mit Butter oder Butterreinfett?

  1. #1
    Registriert seit
    06.08.2011
    Beiträge
    3

    Standard Krokant mit Butter oder Butterreinfett?

    Hallo an alle,
    ich möchte gerne Weichkrokant herstellen, also Zucker schmelzen und dann Butter usw. unterrühren. Ich habe es schon vor ewigen Zeiten mal gemacht, mir ist auch in Erinnerung geblieben das der geschmolzene Zucker sich nicht mit Butterreinfett verband.
    Von euch würde ich gerne wissen ob es reicht wenn ich die fehlenden 20 % Wasser noch zusetze wenn ich Buttereinfett nehme?
    So müsste es doch klappen oder?
    Danke für eure Hilfe

  2. #2
    Registriert seit
    04.12.2004
    Ort
    Minden
    Beiträge
    1.137

    Standard AW: Krokant mit Butter oder Butterreinfett?

    Hallo Mandelstern,

    warum nimmst Du dann nicht gleich Butter?

    Viele Grüße
    Arne
    Online kaufen: Schokolade und Pralinen - Zutaten und Zubehör
    www.theobroma-cacao.de aus Liebe zur Schokolade

  3. #3
    Registriert seit
    06.08.2011
    Beiträge
    3

    Standard AW: Krokant mit Butter oder Butterreinfett?

    Hallo Arne,
    ja weil Butterfett halt immer im Lager ist. Butter müsste ich erst kaufen gehen. Ich probiere so Sachen gerne halt spontan aus und da wäre es schön vorher zu wissen ob es damit geht.
    Danke und lieben Gruß

Ähnliche Themen

  1. ganache stäbe oder rahmen gesucht
    Von toertchen im Forum Bezugsquellen und Geschäfte
    Antworten: 8
    Letzter Beitrag: 14.07.2011, 20:37
  2. Praktikum oder Schokoladenkurs
    Von Tanjam im Forum Bezugsquellen und Geschäfte
    Antworten: 2
    Letzter Beitrag: 19.03.2008, 10:39
  3. Natur oder Handschuhe
    Von Chocorosl im Forum Rezepte und Verarbeitung
    Antworten: 4
    Letzter Beitrag: 06.01.2008, 09:30
  4. Foedsch? Fötsch? oder so ähnlich...
    Von design11 im Forum Schokolade - Allgemeines
    Antworten: 5
    Letzter Beitrag: 26.03.2007, 18:12
  5. Schokolade und Literatur oder Kunst
    Von Vianne im Forum Schokolade - Allgemeines
    Antworten: 2
    Letzter Beitrag: 28.01.2007, 00:40

Stichworte

Forumregeln

  • Neue Themen erstellen: Nein
  • Themen beantworten: Nein
  • Anhänge hochladen: Nein
  • Beiträge bearbeiten: Nein
  •