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Thema: Literatur über das herstellen von Kakaopulver

  1. #1
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    Idee Literatur über das herstellen von Kakaopulver

    Hey Leute!

    Ich bin absolut neu im Thema der Kakao Herstellung. Mein Ziel ist es, eine Schokomilch herzustellen und meine Frage ist wie ich das am besten schaffe. Ich möchte nämlich kein instant Pulver benutzen sondern mein eigenes herstellen. Am besten wäre irgendwelche Literatur die ich mir durchlesen könnte ! Für jede Hilfe oder Anregung wäre ich super dankbar.

  2. #2
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    Standard AW: Literatur über das herstellen von Kakaopulver

    Hallo,

    auf der folgenden Seite ab Punkt 5 ist die Herstellung beschrieben:
    Schokolade & Kakao: Verarbeitung der Kakaofrucht

    Bevor Du weitere Literatur suchst, wäre die Frage, ob Du überhaupt in der Größenordnung investieren möchtest. Bei Kakaopulverherstellung ist man mindesten bei einer fünfstelligen Investition.

    Viele Grüße
    Arne
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  3. #3
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    Standard AW: Literatur über das herstellen von Kakaopulver

    Danke sehr für deinen Post! Ich werde es mir mal durchlesen.

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