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Thema: Mint Schokolade

  1. #1
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    Standard Mint Schokolade

    Hallo,

    hat jemand ein gutes Rezept für die Herstellung von Mint Schokolade?

  2. #2
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    Hallo diek12,

    am einfachsten ist es man gibt 1 bis 2 Tropfen Pfefferminzöl auf etwa 500 g temperierte Kuvertüre und tafelt diese dann ab.
    Das Öl bekommt man in kleinen Flaschen z.B. in der Apotheke. WICHTIG: Unbedingt vorsichtig dosieren!

    Viele Grüße
    Arne
    Online kaufen: Schokolade und Pralinen - Zutaten und Zubehör
    www.theobroma-cacao.de aus Liebe zur Schokolade

  3. #3
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    Standard Mint Schokolade

    Das soll ja nicht sehr gesund sein, gerade für Kinder.

    Kann ich auch Creme de Menthe verwenden?

    Gruss

  4. #4
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    Hallo diek12,

    und ein Likör ist gesünder? Ich wüßte nicht was gegen das Öl spricht, zumal die Mengen minimal sind.

    Zitat Zitat von diek12
    Kann ich auch Creme de Menthe verwenden?
    Gruss
    Den Likör kann man nicht direkt in die Schokolade geben. Du müsstest eine gefüllte Schokolade herstellen. Für die Füllung kannst du eine Ganache verwenden die du mit Creme de Menthe aromatisierst:
    Schokolade & Kakao: Sahneganache und Butterganache

    Viele Grüße
    Arne
    Geändert von Arne (29.02.2008 um 21:05 Uhr)
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