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Thema: Problem beim Schoggi lösen

  1. #1
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    Standard Problem beim Schoggi lösen

    Ich bekam nun per Post eine Tafeln-Form aus Plastik , welche scheinbar oft benutzt wird .
    Habe sie gegossen und nun das Problem ....

    Wie bekomme ich die Tafeln dort raus ? .... Die erste ging schon kaputt .

  2. #2
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    Standard AW: Problem beim Schoggi lösen

    Hallo Peti,

    hast Du die Schokolade vorher richtig temperiert / vorkristallisiert?

    So wie hier beschrieben:
    Schokolade & Kakao: Temperieren - Vorkristallisieren

    viele Grüße
    Arne
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  3. #3
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    Standard AW: Problem beim Schoggi lösen

    Nee das hatte ich nicht gemacht , demnach war sie also zu heiss beim einfüllen .
    Kann ich die jetzt befindlich lösen und nochmal schmelzen ?

  4. #4
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    Standard AW: Problem beim Schoggi lösen

    Hallo Peti,

    wenn Du die Schokolade wieder heraus bekommst, kannst Du sie wieder einschmelzen und neu verarbeiten.

    Viele Grüße
    Arne
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  5. #5
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    Standard AW: Problem beim Schoggi lösen

    Vielen Dank für deine Hilfe .
    Werde es nochmals versuchen

  6. #6
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    Standard AW: Problem beim Schoggi lösen

    Ganz herzlichen Dank nochmals.
    Heute kam sie ganz einfach aus der Form.

    Sie ist noch nicht perfekt , es gab ein paar wenige helle Flecken , aber oben glänzt sie sehr schön.


  7. #7
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    Standard AW: Problem beim Schoggi lösen

    Hallo Peti,

    das freut mich. Auf der Unterseite wird der Glanz übrigens nie so, wie auf der Formseite. Das liegt an den Kristallen, die sich an einer Form immer gleichmäßiger ausrichten was zu mehr Glanz führt.

    Viele Grüße
    Arne
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