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Thema: schoklade schmilzt was tun?

  1. #1
    uli Nicht mehr Mitglied

    Unglücklich schoklade schmilzt was tun?

    Hallo erstmal alles zusammen,

    hab mich hier mal fix angemeldet mit der hoffnung das mir jemand weiterhelfen kann möchte mich dieses jahr das erste mal an die herstellung von Pralinen trauen , habe auch schon einen probe gang gemacht leider schmilzt die schokolade unheimlich schnell sobald man sie berührt , was ich glaube ja nicht so sein soll was kann ich falsch gemacht haben ? ( hab ein wenig kakaobutter zur schmelzenden schokolade gegeben zwecks glanz )

    Vielen dank schon mal im vorraus

    Liebe Grüße

    uli

  2. #2
    Registriert seit
    04.12.2004
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    Minden
    Beiträge
    1.137

    Standard AW: schoklade schmilzt was tun?

    Hallo Uli,

    herzlich willkommen im Forum.

    Wenn die Schokolade in der Hand zu schnell schmilzt ist das ein Zeichen für eine schlecht Temperierte Schokolade. (Informationen zum Temperieren)

    Viele Grüße
    Arne
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